チミチュリって知ってますか！？
お肉やマッシュポテトとかにかけるとおいしいハーブのソースで、発祥はアルゼンチンです。
アルゼンチンからの移住者が多いメキシコでも、とても人気のあるサルサ。
チミチュリソースがあるだけで、普通のパンもサラダも一気におしゃれになります。
フレッシュはバジルとイタリアンパセリが手に入ったら、是非作ってみてください。
材料
イタリアンパセリ 一束
バジル 一束
レモン(ライム) 二個
ニンニク ひとかけ
青唐辛子 1本
玉ねぎ 少し(１０ｇくらい)
酢 大さじ１
塩 適量
写真では小さい玉ねぎをつかっていますが、普通の玉ねぎでもいいです。
青唐辛子を使いましたが本当は赤い唐辛子を使うようです。
でも乾燥したものではなく新鮮なものに限ります。
作り方
イタリアンパセリとバジルと玉ねぎとニンニクと青唐辛子を、全部まとめてみじん切りにします！
材料ごとにわけてみじん切りしていたけど、全部一緒のほうが簡単だし同じサイズに刻みやすかったです。
フードプロセッサーを使ったこともあるけど、洗うのが大変なので結局楽ではありませんでした。
こんなかんじで全部重ねてザクザクみじん切りにします。
野菜が全部小さく刻めたら、レモン汁とお酢を入れ、味を見ながら塩を加えます。
完成☆
チミチュリソースの使い方
本場アルゼンチンではこんな風にお肉にトッピングして食べます。
ウインナーにつけたり、エンパナーダにつけてもおいしい。
サラダにドレッシングとして。
バゲットに、サンドイッチに。
ふかしただけのジャガイモや、トウモロコシにも◎
とにかくいろんなメニューに彩を添えてくれるチミチュリソースは万能です。
本当においしいので是非試してほしいデス！
楽天でも売っていました。
バディア チミチュリ ステーキソース オリーブオイル入り、8オンス (2パック) Badia Chimichurri Steak Sauce with Olive Oil, 8 oz (2 Pack)
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